Functional foods of the East [Elektronisk resurs] / edited by John Shi, Chi-Tang Ho, Fereidoon Shahidi.
-
Shi, John.
-
Ho, Chi-Tang, 1944-
-
Shahidi, Fereidoon, 1951-
- ISBN 9781420071931
- Publicerad: Boca Raton : Taylor & Francis, c2011.
- Engelska xv, 486 p.
-
Serie: Nutraceutical science and technology ; 10
-
Läs hela texten (Table of Contents / Abstracts)
Innehållsförteckning
Ämnesord
Stäng
- ch. 1. Yin Yang, five phases theory, and the application of traditional Chinese functional foods / Lee-Yan Sheen and Gabriel Fuentes -- ch. 2. Traditional Chinese functional foods / Bo Jiang ... [et al.] -- ch. 3. Traditional Indian functional foods / Krishnapura Srinivasan -- ch. 4. Some biological functions of carotenoids in Japanese food / Takashi Maoka and Hideo Etoh -- ch. 5. Traditional Chinese medicated diets / John Shi ... [et al.] -- ch. 6. Functional foods and men's health / A. Venket Rao and Amir Al-Weshahy -- ch. 7. Therapeutic potential of ginseng for the prevention and treatment of neurological disorders / Jung-Hee Jang and Young-Joon Surh -- ch. 8. Functional foods from green tea / Amber Sharma, Rong Wang, and Weibiao Zhou -- ch. 9. Polyphenols, antioxidant activities, and beneficial effects of black, oolong, and puer teas / Yueming Jiang, John Shi, and Sophia Jun Xue -- ch. 10. Sesame for functional foods / Mitsuo Namiki -- ch. 11. Fenugreek-based spice : a traditional functional food ingredient / Carani Venkatraman Anuradha -- ch. 12. Soybean as a special functional food formula for improving women's health / Erin Shea Mackinnon and Leticia G. Rao -- ch. 13. Southeast Asian fruits and their functionalities / Lai Peng Leong and Guanghou Shui -- ch. 14. Health benefits of Kochujang (Korean red pepper paste) / Kun-Young Park and In-Sook Ahn -- ch. 15. Antioxidant functional factors in nuts / Yearul Kabir and Jiwan S. Sidhu -- ch. 16. Functional foods based on sea buckthorn (Hippophae rhamnoides ssp. turkestanica) and autumn olive (Elaeagnus umbellata) berries : nutritive value and health benefits / Syed Mubasher Sabir and Syed Dilnawaz Ahmad -- ch. 17. Traditional medicinal wines / John Shi ... [et al.] -- ch. 18. Quality assurance and safety protection of traditional Chinese herbs as dietary supplements / Frank S.C. Lee, Xiaoru Wang, and Peter P. Fu.
Ämnesord
- Functional foods -- East Asia. (LCSH)
- Functional foods -- India. (LCSH)
- Functional foods -- Arab countries. (LCSH)
- Functional foods -- Iran. (LCSH)
Genre
- Electronic books. (LCSH)
Inställningar
Hjälp
Titeln finns på 15 bibliotek.
Ange som favorit
-
Medicinska e-biblioteket, Digitala resurser (LasE)Ange som favorit
-
-
Läs hela (Online access for Region Norrbotten) (ProQuest Ebook Central - Health & Medicine Ebooks)
Öppettider, adress m.m.
-
Umeå universitetsbibliotek, Digitala resurser (Qdig)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
-
Läs hela (Online access for UMUB) (fulltext) (Ebook Central Academic Complete)
Öppettider, adress m.m.
Ange som favorit
-
Högskolan Dalarna, E-biblioteket (HdE)Ange som favorit
-
Bibliotekets webbplatsFind@DU
-
-
Läs hela (Online access for Högskolan Dalarna) (Ebook Central All Subscribed Titles)
Öppettider, adress m.m.
-
Sveriges lantbruksuniversitets bibliotek, SLU-biblioteket (Jsld)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
-
Läs hela (Online access for SLUB) (fulltext) (Ebook Central)
Öppettider, adress m.m.
-
Mälardalens universitet, Digitala resurser (Mdhd)Ange som favorit
-
Bibliotekets webbplats
-
-
Läs hela (Tillgänglig för användare inom Mälardalens högskola) (fulltext) (Ebook Central Academic Complete)
Öppettider, adress m.m.
-
Örebro universitetsbibliotek, Digitala resurser (Odig)Ange som favorit
-
-
Läs hela (Tillgänglig inom Örebro universitet och externt för studenter och anställda vid universitetet) (fulltext) (Ebook Central Academic Complete)
Öppettider, adress m.m.
Ange som favorit
-
Karolinska Institutet, Universitetsbiblioteket, Digitala resurser, Fjärrlån (Cdig)Ange som favorit
-
Bibliotekets webbplats
-
-
Läs hela (Online access for KIB) (fulltext) (Ebook Central Health & Medicine)
Öppettider, adress m.m.
-
Stockholms universitetsbibliotek, Digitala resurser (Hdig)Ange som favorit
-
-
Läs hela (Tillgänglig för användare inom Stockholms universitet) (Ebook Central Academic Complete International Edition:Full Text)
Öppettider, adress m.m.
Ange som favorit
-
Högskolan i Jönköping, E-resurser (JonE)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalogGet it
-
-
Läs hela (Online access for JON) (fulltext) (Ebook Central)
Öppettider, adress m.m.
-
Linköpings universitetsbibliotek, E-resurser (LiUd)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
-
Läs hela (Extern tillgång endast anställda och studenter vid LiU) (ProQuest Ebook Central - Academic Complete)
Öppettider, adress m.m.
Ange som favorit
-
Högskolan i Halmstad, E-resurser (Hald)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalogCheck local availability
-
-
Läs hela (Tillgänglig för användare inom Högskolan i Halmstad) (fulltext) (Ebook Central)
Öppettider, adress m.m.
-
Högskolan i Borås, Biblioteket, Digitala resurser (Hibd)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
-
Läs hela (Tillgänglig för användare inom Högskolan i Borås) (fulltext) (Ebook Central Academic Complete)
Öppettider, adress m.m.
-
Chalmers tekniska högskola, E-resurser (Zdig)Ange som favorit
-
Bibliotekets lokala katalog
-
-
Läs hela (Online access for Chalmers) (ProQuest Ebook Central - Academic Complete International)
Öppettider, adress m.m.
Ange som favorit
-
Blekinge Tekniska Högskola, biblioteket, Digitala resurser (Bthd)Ange som favorit
-
Bibliotekets webbplats
-
-
Läs hela (Online access for BTH) (Ebook Central All Subscribed Titles)
Öppettider, adress m.m.
-
Linnéuniversitetet, Universitetsbiblioteket, E-resurser (LnuE)Ange som favorit
-
Titeln i bibliotekets lokala katalog
-
-
Läs hela (Online access for Linnaeus University) (fulltext) (Ebook Central Perpetual, DDA and Subscription Titles)
Öppettider, adress m.m.