Startsida
Hjälp
Sök i LIBRIS databas

     

 

Sökning: onr:kwqhb90qh8pvz3rb > How Fermented Foods...

How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota A Nutrition Continuum / edited by M. Andrea Azcarate-Peril, Roland R. Arnold, José M. Bruno-Bárcena.

Azcarate-Peril, M. Andrea. (redaktör/utgivare, creator_code:http//idlocgov/vocabulary/relators/edt_t)
Arnold, Roland R. (redaktör/utgivare, creator_code:http//idlocgov/vocabulary/relators/edt_t)
Bruno-Bárcena, José M. (redaktör/utgivare, creator_code:http//idlocgov/vocabulary/relators/edt_t)
SpringerLink (Online service) 
ISBN 9783030287375
1st ed. 2019.
Publicerad: Cham : Springer International Publishing : 2019
Engelska XII, 366 p. 15 illus., 12 illus. in color.
  • E-bok
Sammanfattning Ämnesord
Stäng  
  • This book examines the role of fermented foods on human gut health and offers a unique contribution to this rapidly growing area of study. Fermented foods have been consumed by humans for millennia. This method of food preservation provided early humans with beneficial bacteria that re-populated the gut microbiota upon consumption. However, novel methods of production and conservation of food have led to severed ties between the food that modern humans consume and the gut microbiota. As a consequence, there has been a documented increase in the prevalence of autoimmune diseases and obesity, which has been correlated to decreased diversity of gut microbes, while infectious disorders have decreased in the three past decades. With the intention of providing a thorough overview of the relationship between fermented foods, nutrition, and health, the editors have grouped the chapters into three thematic sections: food and their associated microbes, the oral microbiome, and the gut microbiome. After an introduction dedicated to the environmental microbiome, Part I provides an overview of what is currently known about the microbes associated with different foods, and compares traditional forms of food preparation with current industrial techniques in terms of the potential loss of microbial diversity. The chapters in Part 2 explore the oral microbiota as a microbial gatekeeper and main contributor to the gut microbiota. Part 3 introduces beneficial modulators of the gut microbiome starting with the establishment of a healthy gut microbiota during infancy, and continuing with the role of probiotics and prebiotics in health preservation and the imbalances of the gut microbiota. In the final section the editors offer concluding remarks and provide a view of the future brought by the microbiome research revolution. This study is unique in its emphasis on the convergence of two very relevant fields of research: the field of studies on Lactic Acid Bacteria (LAB) and fermented foods, and microbiome research. The relationship between these fields, as presented by the research in this volume, demonstrates the intimate connection between fermented foods, the oral and gut microbiota, and human health. Although research has been done on the impact of diet on the gut microbiome there are no publications addressing the restorative role of food as microbe provider to the gut microbiota. This novel approach makes the edited volume a key resource for scientific researchers working in this field. 

Ämnesord

Microbiology.  (LCSH)
Food-Biotechnology.  (LCSH)
Nutrition   .  (LCSH)
Food Microbiology. 
Food Science. 
Nutrition. 

Klassifikation

Z5185.F66 (LCC)
PSG (ämneskategori)
TEC012010 (ämneskategori)
PSG (ämneskategori)
664.001579 (DDC)
Pmbb (kssb/8 (machine generated))
Inställningar Hjälp

Vad är fjärrlån?

Finns inte boken du söker på ditt bibliotek? Då kan biblioteket i många fall låna in den från ett annat bibliotek genom ett så kallat fjärrlån.

För ett trettiotal bibliotek kan man själv som låntagare göra beställningar direkt via ett formulär i LIBRIS (LIBRIS låntagarbeställningar), dessa bibliotek är listade nedan. Mer om fjärrlån

Många bibliotek erbjuder beställningsformulär för fjärrlån på sina webbplatser. Kontakta ditt bibliotek för mer information.

Bibliotek som erbjuder tjänsten LIBRIS låntagarbeställningar

Åtvidaberg
Åtvidabergs kommunbibliotek
Bromma
Enskilda Högskolan Stockholm, Biblioteket
Ekerö
Biblioteket i Ekerö centrum
Eksjö
Eksjö stadsbibliotek
Eslöv
Eslövs stadsbibliotek
Fagersta
Brinellskolan, Biblioteket
Färgelanda
Färgelanda kommunbibliotek
Finspång
Finspångs bibliotek
Gävle
Högskolan i Gävle, biblioteket
Gnosjö
Gnosjö bibliotek
Göteborg
Chalmers tekniska högskola, Huvudbiblioteket
Göteborgs universitetsbibliotek Biomedicinska biblioteket
Göteborgs universitetsbibliotek Botanik- och miljöbiblioteket
Göteborgs universitetsbibliotek Ekonomiska biblioteket
Göteborgs universitetsbibliotek Humanistiska biblioteket
Göteborgs universitetsbibliotek Konstbiblioteket
Göteborgs universitetsbibliotek Pedagogiska biblioteket
Göteborgs universitetsbibliotek Samhällsvetenskapliga biblioteket
STÄNGT Göteborgs universitetsbibliotek Geovetenskapliga biblioteket med kulturvård
Halmstad
Halmstads stadsbibliotek
Högskolan i Halmstad, biblioteket
Handen
Haninge bibliotek, Handen
Härnösand
Härnösands bibliotek
Helsingborg
Lunds universitets bibliotek, Campus Helsingborg, biblioteket
Henån
Orusts kommunbibliotek
Huddinge
Huddinge bibliotek
Södertörns högskolebibliotek
Kisa
Kinda bibliotek
Kristianstad
Högskolan Kristianstad
Kungsbacka
Kungsbacka bibliotek, Kungsbacka kommun
Lidingö
Lidingö stadsbibliotek
Linköping
Linköpings stadsbibliotek
Lomma
Sveriges lantbruksuniversitets bibliotek, SLU-biblioteket i Alnarp
Luleå
Norrbottens museum, Biblioteket
Universitetsbiblioteket vid Luleå tekniska universitet
Lund
Lunds universitets bibliotek, Asienbiblioteket, HT-biblioteken
Lunds universitets bibliotek, Biblioteket för arkitektur och design, LTH
Lunds universitets bibliotek, Biologibiblioteket
Lunds universitets bibliotek, E-husets bibliotek, LTH
Lunds universitets bibliotek, Ekonomihögskolans bibliotek
Lunds universitets bibliotek, Fysik- och astronomibiblioteket
Lunds universitets bibliotek, Geobiblioteket
Lunds universitets bibliotek, HT-biblioteken, LUX-biblioteket (Humanist- och teologcentrum)
Lunds universitets bibliotek, Internationella miljöinstitutets bibliotek
Lunds universitets bibliotek, Juridiska fakultetens bibliotek
Lunds universitets bibliotek, Kemicentrums bibliotek
Lunds universitets bibliotek, LTH studiecentrum
Lunds universitets bibliotek, Medicinska fakultetens bibliotek Lund
Lunds universitets bibliotek, Raoul Wallenberginstitutets bibliotek
Lunds universitets bibliotek, Samhällsvetenskapliga fakultetens bibliotek
Lunds universitets bibliotek, SOL-biblioteket
Lunds universitets bibliotek, V-husets bibliotek, LTH
Malmö
Lunds universitets bibliotek, Medicinska fakulteten i Malmö, biblioteket
Lunds universitets bibliotek, Musikhögskolan i Malmö, biblioteket
Mjölby
Mjölby kommun biblioteket
Motala
Motala bibliotek
Nordmaling
Nordmalings bibliotek
Norrköping
Norrköpings stadsbibliotek
Nykvarn
Nykvarns bibliotek
Nynäshamn
Nynäshamn kommun, Biblioteket
Ödeshög
Ödeshögs kommunbibliotek
Östersund
Mittuniversitetet, Biblioteket i Östersund
Östersunds medicinska e-bibliotek
Övertorneå
Tornedalens bibliotek
Pajala
Pajala kommunbibliotek
Piteå
Universitetsbiblioteket vid Luleå tekniska universitet, Biblioteket för musik och medier
Rönninge
Salems bibliotek
Simrishamn
Simrishamns bibliotek
Skellefteå
Campusbiblioteket Skellefteå
Skillingaryd
Vaggeryds bibliotek
Skövde
Högskolan i Skövde, biblioteket
Skurup
Skurups kommunbibliotek
Söderköping
Söderköpings bibliotek
Södertälje
Biblioteken i Södertälje
Stockholm
Anna Lindh-biblioteket
Anna Lindh-biblioteket, biblioteket på Högkvarteret
Anna Lindh-biblioteket, filialen på Militärhögskolan Karlberg
FMV, Biblioteket
Konstfacks bibliotek
Kungliga biblioteket
Riksantikvarieämbetet - Vitterhetsakademiens bibliotek
Strömsnäsbruk
Strömsnäsbruks bibliotek
Sundsvall
Mittuniversitetet, Biblioteket i Sundsvall
Timrå
Timrå bibliotek, Timrå kommun
Tranemo
Tranemo bibliotek
Trollhättan
Högskolan Väst, Biblioteket
Umeå
Sveriges lantbruksuniversitets bibliotek, SLU-biblioteket i Umeå
Umeå stadsbibliotek, Lär/Fjärrlån
Uppsala
Livets Ords Teologiska Seminarium, Biblioteket
Sveriges lantbruksuniversitets bibliotek, SLU-biblioteket i Uppsala
Uppsala universitetsbibliotek, Ångströmbiblioteket
Uppsala universitetsbibliotek, Biologibiblioteket
Uppsala universitetsbibliotek, Blåsenhusbiblioteket
Uppsala universitetsbibliotek, BMC-biblioteket
Uppsala universitetsbibliotek, Dag Hammarskjöld och Juridiska biblioteket
Uppsala universitetsbibliotek, Ekonomikums bibliotek
Uppsala universitetsbibliotek, Geo-biblioteket
Uppsala universitetsbibliotek, Karin Boye-biblioteket
Uppsala universitetsbibliotek, Medicinska biblioteket
Vadstena
Vadstena bibliotek
Varberg
Campusbiblioteket i Varberg
Varbergs bibliotek
Vårgårda
Vårgårda bibliotek
Vindeln
Vindelns bibliotek
Visby (paket över 2 kg skickas till besöksadressen)
Almedalsbiblioteket

Om LIBRIS
Sekretess
Hjälp
Fel i posten?
Kontakt
Teknik och format
Sök utifrån
Sökrutor
Plug-ins
Bookmarklet
Anpassa
Textstorlek
Kontrast
Vyer
LIBRIS söktjänster
SwePub
Uppsök

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy