Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless and Hildegarde Heymann.
-
Lawless, Harry T. (författare)
-
Heymann, Hildegarde (författare)
- ISBN 0412994410
- Publicerad: London : Chapman & Hall, 1998
- Engelska (827 s.)
-
Serie: Food science texts series
Ämnesord
Stäng
Ämnesord
- Food -- Sensory evaluation (BNB)
- Sensorisk analys -- Livsmedel
Indexterm och SAB-rubrik
- Qca Mat Dryck
- Dodbe Psykologi Fysiologisk Lukt Smak
- Qca Mat och dryck
- Dodbe Fysiologisk psykologi: lukt och smak
- Ucef Analytisk kemi
Klassifikation
- 664.072 (DDC)
- 664.072 (DDC)
- Qca (kssb/6)
- Dodbe (kssb/6)
- Ucef (kssb/6)
Inställningar
Hjälp
Titeln finns på 2 bibliotek.
Ange som favoritAnge som favorit
-
Örebro universitetsbibliotek, Restaurang- och hotellhögskolan (Og)Ange som favorit
-
Mina lånLåna/reservera
-
-
Placering: STACKS Dodb Lawless
Utlånad?Öppettider, adress m.m.