Manger et boire : entre 1914 & 1918 / sous la direction de Caroline Poulain.
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Poulain, Caroline (redaktör/utgivare)
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Bibliothèque municipale de Dijon (creator_code:spn_t, creator_code:his_t)
- ISBN 9789461612786
- Publicerad: Gand : Snoeck ; [2015]
- Franska 207 pages
Sammanfattning
Ämnesord
Stäng
- Le livre comprendra trois parties :La première sur lalimentation des soldatsManger et boire au frontManger1. - Les combattants français et leur alimentation: le témoignage du contrôle postal (1915-1918)2. - ±Les sauveurs du village». La réception des produits alimentaires locaux par les hommes des tranchées. 3. - ±Manger à lafricaine» pendant la Grande Guerre, images et réalités de lalimentation et usage alimentaires des troupes noires de la Pre-mière Guerre mondiale. 4. - L»Alimentation rationnelle du soldat: savoirs hygiénistes et sciences de la nutrition à lépreuve de la guerre». Boire1. - Larmée et les boissons alcoolisées entre 1914 et 1918 : des liaisons dangereuses?2. - Boire et faire boire. Lapprovisionnement des troupes françaises en vin durant la Grande GuerreDes sources1. - Lalimentation du combattant de la Grande Guerre à travers lar-chéologie: quelles problématiques. 002. - BDIC : 1914-1918, lalimentation en temps de guerre. 003. - Liconographie de lalimentation dans lalbum numérique 14-18 du Centre Image LorraineLa vie quotidienne1. - Produire des vivres de réserve pour larmée en temps de guerre, les entreprises alimentaires, des industries de guerre?2. - Restaurants économiques de Bruxelles: la bourgeoisie affamée dans un pays occupé, 1914-19183. - Lalimentation à larrière en Allemagne (1914-1918): représentations du pain et expériences de guerre4. - Comment fait-on la cuisine concrètement?Luxe et gastronomie1. - La gastronomie française face aux ±nations modernistes»: modèles et contre modèles2. - Le nationalisme gastronomique (1889-1918)3. - Bilan ±gastronomique» de la Première Guerre mondial.
Ämnesord
- World War, 1914-1918 -- Food supply -- France -- Congresses. (LCSH)
- Food supply -- France -- History -- 20th century -- Congresses. (LCSH)
- Operational rations (Military supplies) -- France -- History -- 20th century -- Congresses. (LCSH)
- Drinking of alcoholic beverages -- France -- History -- 20th century -- C ongresses. (LCSH)
- Food habits -- France -- History -- 20th century -- Congresses. (LCSH)
- Diet -- France -- History -- 20th century -- Congresses. (LCSH)
- Cooking -- France -- History -- 20th century -- Congresses. (LCSH)
- Cooking, French -- History -- 20th century -- Congresses. (LCSH)
- Cooking for military personnel -- History -- 20th century -- Congresses. (LCSH)
- World War, 1914-1918 -- Social aspects -- France -- Congresses. (LCSH)
- Habitudes alimentaires -- France -- Histoire -- 20e siècle. (Vedettes-matière)
- Alimentation -- France -- Histoire -- 20e siècle. (Vedettes-matière)
- Guerre mondiale, 1914-1918 -- Alimentation -- France. (Vedettes-matière)
- Aliments -- Approvisionnement -- France -- Histoire -- 20e siècle. (Vedettes-matière)
- Rations de combat -- France -- Histoire -- 20e siècle. (Vedettes-matière)
- Consommation d'alcool -- France -- Histoire -- 20e siècle. (Vedettes-matière)
- Livres de cuisine -- France -- Histoire -- 20e siècle. (Vedettes-matière)
- Cuisine française -- Histoire -- 20e siècle. (Vedettes-matière)
- Cuisine pour militaires -- Histoire -- 20e siècle. (Vedettes-matière)
- Guerre mondiale, 1914-1918 -- Aspect social -- 20e siècle. (Vedettes-matière)
- Cooking. (fast)
- Cooking for military personnel. (fast)
- Cooking, French. (fast)
- Diet. (fast)
- Drinking of alcoholic beverages. (fast)
- Food habits. (fast)
- Food supply. (fast)
- Operational rations (Military supplies) (fast)
- Social aspects. (fast)
- France. (fast)
- 1900-1999 (fast)
Genre
- Conference papers and proceedings (fast)
- History. (fast)
Klassifikation
- TX360.F67 (LCC)
- 940.5 (DDC)
- Ka.5 (kssb/8 (machine generated))
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