Alla tiders råvaror : från skämt kött till gotländsk tryffel Gastronomiska Akademiens årsbok utgiven för sextionde året i följd / årets redaktionskommitté har varit: Charlotte Birnbaum, Martin Lind, Niklas Rådström, Stephan Rössner, Karsten Thurfjell.
-
Birnbaum, Charlotte, 1960- (redaktör/utgivare)
-
Lind, Martin, biskop, 1944- (redaktör/utgivare)
-
- Rådström, Niklas, 1953- (redaktör/utgivare)
-
-
Alternativt namn: Rūdstrūm, Nīklas, 1953-
-
Alternativt namn: Rodstrem, Niklas, 1953-
-
Rössner, Stephan, 1942- (redaktör/utgivare)
-
Thurfjell, Karsten, 1955- (redaktör/utgivare)
-
Gastronomiska Akademien (utgivare)
- ISBN 9789173319898
- Publicerad: Stockholm : Carlssons, [2019]
- Copyright: ©2019
- Svenska 189 sidor
-
Serie: Gastronomisk kalender, [0347-2930] ; 2020
Ämnesord
Stäng
Ämnesord
- Gastronomi (sao)
- Råvaror (sao)
- Livsmedel (sao)
- Matkultur (sao)
- Raw materials (LCSH)
- Gastronomy (LCSH)
- Food (LCSH)
- Cooking ; Food habits -- History (LCSH)
Klassifikation
- 641.3 (DDC)
- Qca (kssb/8 (machine generated))
Inställningar
Hjälp
Titeln finns på 4 bibliotek.
Ange som favorit
-
Örebro universitetsbibliotek, Restaurang- och hotellhögskolan (Og)Ange som favorit
-
Mina lånLåna/reservera
-
-
Placering: GENERAL Produkten Qca(p) Gastronomisk
Utlånad?Öppettider, adress m.m.
Ange som favoritAnge som favoritAnge som favorit