Startsida
Hjälp
Sök i LIBRIS databas

     

 

Sökning: onr:11807381 > Döden i grytan :

Döden i grytan : om vår rädsla för riktig mat / Henrik Ennart & Mats-Eric Nilsson ; [fackgranskning: Per Nilsson, Jan Stridh, Tommy Cederholm, Katarina Lingehag Ekholm, Martin Wierup, Bengt Björkstén].

Ennart, Henrik, 1960- (författare)
Nilsson, Mats-Eric, 1955- (författare)
ISBN 9789170374937
Publicerad: Stockholm : Ordfront, 2010
Tillverkad: Falun : Scandbook
Svenska 275 s.
  • Bok
Innehållsförteckning Sammanfattning Ämnesord
Stäng  
  • Brottsliga bullar -- Barnförbud i köket -- I pulvermosets land -- Hur många blir magsjuka? -- Den svarta lådan -- I skuggan av McDonald's -- Aptiten som försvann -- Cook and kill -- Chicken race -- Patient zero -- De rosa lagunerna -- Svinigt i polen -- Rent som i rymden -- Mikroberna slår tillbaka -- Kräksjuk av fabriksmat -- Goda bakterier försvinner -- Kärnfriska urinvånare -- De omogna tomaterna -- Ett ömtåligt sinne -- Den mänskliga måltiden -- Ljusning i sikte. 
  • Hembakade bullar anses som farligare än fabrikstillverkade. Många förskolor förbjuder numera barnen att vara med i köket och ibland även att bre sina egna smörgåsar. Och för den som driver en korvkiosk är det betydligt lättare att få tillstånd att servera pulvermos än riktigt potatismos. Att hantera färskvaror betraktas idag som ett högriskprojekt – medan hårt processade och oaptitliga matprodukter paradoxalt nog uppfyller samtliga myndighetskrav. Hur har det blivit så? Döden i grytan visar hur lagar och regler gynnar den näringsmässigt utarmade industrimaten på den traditionellt tillagade matens bekostnad. Ändå är det just i de jättelika matfabrikerna som farliga bakterier och virus har bäst förutsättningar att alstras och spridas. 

Ämnesord

Livsmedel  (sao)
Livsmedelstillsatser  (sao)
Mat och dryck  (sao)
Food  (MeSH)
Food Supply  (MeSH)
Food Additives  (MeSH)
Food Hypersensitivity  (MeSH)
Food Industry  (MeSH)
food additives  (agrovoc)
food supply  (agrovoc)
food industry  (agrovoc)
food allergies  (agrovoc)
Food  (LCSH)

Indexterm och SAB-rubrik

Pmbb Livsmedel
Qca Mat och dryck

Klassifikation

664 (DDC)
641.3 (DDC)
Pmbb (kssb/8)
Qca (kssb/8)
Inställningar Hjälp

Titeln finns på 40 bibliotek. 

Bibliotek i norra Sverige (6)

Ange som favorit

Bibliotek i Mellansverige (11)

Ange som favorit

Bibliotek i Stockholmsregionen (8)

Ange som favorit

Bibliotek i östra Sverige (2)

Ange som favorit

Bibliotek i västra Sverige (7)

Ange som favorit

Bibliotek i södra Sverige (6)

Ange som favorit

Sök utanför LIBRIS

Hjälp
Om LIBRIS
Sekretess
Hjälp
Fel i posten?
Kontakt
Teknik och format
Sök utifrån
Sökrutor
Plug-ins
Bookmarklet
Anpassa
Textstorlek
Kontrast
Vyer
LIBRIS söktjänster
SwePub
Uppsök

Kungliga biblioteket hanterar dina personuppgifter i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (2018), GDPR. Läs mer om hur det funkar här.
Så här hanterar KB dina uppgifter vid användning av denna tjänst.

Copyright © LIBRIS - Nationella bibliotekssystem

 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy